Resultado final

Una vez horneadas las alimañas yo las espolvoreé con un poco de azúcar glas, y las presentas en un bonito plato con motivos navideños, ahora sí la puedes disfrutar. Como era mi primera vez, no caí en la cuenta de que debía haberla enrrollado en el otro sentido para poderla cortar un diestro, tal como la puse yo está preparada para zurdos, eso lo ví cuando fue a cortarla mi cuñada, no obstante el sabor es el mismo sea de derechas o de izquierdas.
Supongo que el próximo año en lugar de anguilas deberán ser cocodrilos, algún animalillo en ealargado para evitar el problema de cortarlos, además creo que da más juego a la creatividad el hacerlo en alargado, se puede trabajar la figura mucho mejor, añadir patas, dibujar escamas, no sé dar rienda suelta a la imaginación.

Preparatorios

Madre e hija dispuestas a entrar en el horno a 200º, a dorarse y posteriormente a ser engullidas y saboreadas.
Lleva su tiempo, pero satisface hacerlas, son mis primeras anguilas o no sé que tipo de monstruillos, simplemente mezclas los ingredientes (250 gr de almendra molida, 250 gr de azúcar glas, una clara de huevo, dos cucharadas de agua), dejas reposar la masa durante dos horas (yo sólo la dejé 1), vuelves a trabajar la masa con ayuda de un poco de azúcar glas y llega el momento de la inspiración, la vas estirando en rollo y la vas enrollando, adornas (yo con la recolecta de piñones del pasado verano), las introduces en el horno hasta que se dore y ya están dispuestas a que las soboreemos; no dejarlas mucho en el horno ya que si no se secarán demasiado, los piñones es mejor tostarlos antes y si tienes a mano alguna fruta confitada le puedes poner algo más de color, yo intenté comprar pero no las encontré, así es que el resultado es el que aparece en la foto, ésto es antes de hornearlas.
Que las disfruteis.